October 28, 2009

Snitzel de vita cu crusta de ierburi aromate


____________________________recipe by KikenHana


  • 500 g muschi de vita
  • 2 oua
  • 50 g pecorino romano/sau parmezan
  • 3-4 linguri lapte
  • 3 linguri mari faina
  • 1 lingura mare pesmet
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura ceapa de tuns/iarba ciorii/erba cipollina/Schnittlauch
  • sare
  • piper


Taiem carnea felii subtiri,
o batem si condimentam cu sare si piper,
dupa care o dam prin faina.


Photobucket



Batem ouale cu sare si piper.
Adaugam laptele,pesmetul,pecorino si verdeata,
amestecam bine.


Photobucket



Photobucket



Dam/acoperim snitelele cu acest amestec.



Photobucket



Le dam din nou prin faina,
si le punem la prajit în ulei încins.



Photobucket


Foarte bun si aromat.
Multumim KikenHana!



Photobucket



Photobucket

October 27, 2009

Nutella de casa

____________________________________recipe by Adriana Nicoleta



Attached Image


Ingrediente:
  • 60 g alune de padure
  • 200 g ciocolata
  • 50 g unt
  • 80 g zahar
  • 80 g lapte
Attached Image

Am prajit alunele într-un vas fara niciun adaos de grasime.

Attached Image

Le-am decojit/le-am frecat între palme... si cam frije :D 

 Mie mi-a mai ramas cîte o pata de pielita pe alune, deci nu le-am curatat perfect.

Attached Image

Am macinat alunele cu zaharul în dragul meu KA :)

Attached Image

Am topit ciocolata în microunde si am turnat-o peste alunele macinate cu zahar. 

Attached Image


În timp ce KA-ul macina de zor,  am adaugat untul topit si laptele încalzit la 50°C.

Attached Image

Pentru toate operatiile am folosit butonul de macinat gheata si cel de tocat verdeata. Cînd pasta a capatat o textura fina de la macinat/mixat, am turnat-o într-o oala si am tinut-o pe foc mic, timp de 5 minute, mentinînd temperatura de 50°C (controlat cu termometru de bucatarie).


A iesit o bunatate.
Merci, Adriana !

Attached Image

October 9, 2009

Butternut soup & Gorgonzola

Supa din dovleac Butternut


Pentru gustul meu, supa asta este cea mai cea dintre toate cele :)

Butternut,este un dovleac care are o forma de para si coaja subtire.
Pulpa este de un portocaliu intensiv, cu o textura mai untoasa, dulceaga si are o aroma usoara de nuca.
Se poate prepara cam în orice fel... copt, prajit, fiert/în supe, cu carne, merge bine si la deserturi, si la fel de gustos este si gatit foarte picant.


Attached Image


Attached Image




  • 530 g Butternut (pulpa)
  • 70 g Gorgonzola
  • 1 para mica coapta bine
  • 50 g unt
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 ceapa mica
  • 700 ml supa de pui
  • 50 ml smîntîna de frisca(subtire)
  • patrunjel
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • salvie pentru decor(fac.)

Curatam dovleacul si para, îndepartam casuta cu seminte,
apoi le taiem cuburi de marime aproximativ egala.



Curatam ceapa si o tocam grob.
O scaldam în unt topit amestecat cu ulei de susan,
pîna devine transparenta si usor aurie.



Attached Image



Stingem cu supa de pui fierbinte,
dupa care adaugam dovleacul, para si patrunjelul.
Saram, piperam dupa gust.




Attached Image



Lasam la fiert timp de 25-30 minute(controlati dovleacul, trebuie sa fie moale bine).

Cu mixerul stick facem un piure fin. Degustam.
Adaugam sare si piper daca e nevoie,
iar cine doreste poate adauga nucsoara rasa fin.

Adaugam gorgonzola,
si amestecam la foc mic, pîna se topeste.




Attached Image



Înainte cu 1-2 minute sa luati supa de pe foc, aduagati smîntîna.
Degustati si condimentati daca e nevoie.

Se decoreaza cu frunze de salvie tocata fin, sau cu frunze întregi... dupa plac.




Attached Image



Eu am servit-o cu pîine prajita,
cu o bucatica de gorgonzola..
care se topea pe pîinea fierbinte..
Delicios!


Attached Image

Mmmmmm...

Attached Image