December 11, 2007

TORT CU CREMA DE BANANE



Ingrediente blat:
  • 4 oua
  • 60 g zahar
  • 50 g faina
  • 10 g cacao
  • 1 zahar vanilat
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • coaja de lamîie/lime


Punem ouale, zaharul, praful de sare, coaja de lime si zaharul vanilat
într-un castron si mixam pe cea mai tare treapta, pîna la triplarea volumului.




Amestecam faina, cacaoa si praful de copt si punem cîte putin la amestecul de oua,
timp în care mixam continuu.


Împartim compozitia în trei. Eu am turnat ochiometric din compozitie pe hîrtia de copt.
Din mijlocul compozitiei, întind prin rotire cu lingura,
pîna obtin un cerc de aproximativ 28 cm (tot ochiometric).


Blatul îl dam în cuptorul încins la 200 °C maxim 7 minute.



Crema:
  • 500 g banane (decojite)
  • 250 ml lapte
  • 60 ml frisca lichida
  • 60 g zahar
  • 50 g unt
  • 40 g amidon
  • o priza vanilie macinata
  • 1-2 linguri zeama de lamîie


Se pune laptele împreuna cu smîntîna, zaharul si vanilia la fiert.



Cînd laptele începe sa clocoteasca usor, presaram amidonul si amestecam de bine.
Dupa ce s-a îngrosat tragem de pe foc si lasam sa se racoreasca.



Cît înca e cald, punem untul si amestecam într-una pîna se topeste.
Lasam la racit.


Bananele le taiam bucati, le stropim rapid cu sucul de lamîie si le facem piure.



Pireul îl amestecam la crema de lapte.



Pe prima foaie punem jumatate din compozitie, acoperim cu a 2-a foaie si o acoperim cu jumatatea cealalta de crema. Deasupra punem al 3-a foaie si dam la frigider pentru cîteva ore.



Nu e nevoie de cerc la asamblare. Eu am folosit pertele detasabil al unei tavi din cauza ca nu-mi intra în frigider cu capacul de la containerul de tort si am vrut sa fie acoperit/închis. Deasupra peste cerc am pus folie de aluminiu si am închis bine pe margine.

Îl decorati dupa plac. Eu aveam programata o decoratie de ciocolata alba cu ciocolata de cacao. Dar nu sa topit ciocolata alba cum trebuie (s-a facut ca un botz)..asa ca am pudrat cu zahra, apoi am stropit cioco maro deasupra si am decorat cu un trandafir congelat de afara :D


PASTA DE AVOCADO



Ingrediente: 

  • 1 avocado mare
  • 2-3 linguri de iaurt
  • 1/2 lamîie
  • 1 ou fiert tare
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingurita marar tocat
  • sare
  • piper(fac.)


Taiem avocado în jumatate si scoatem sîmburele.
Cu o lingura scoatem miezul, pe care-l stropim rapid cu lamîie.


Curatam si tocam usturoiul si ceapa grob.
Punem toate ingredientele în afara uleiului într-un vas si facem un piure.



La sfîrsita adaugam uleiul de masline si amestecam.
Daca mai e nevoie de sare si zeama de lamîie, adugati. Piper cine doreste.


Se serveste pe pîine, se pot umple rosii, se pot face rulouri de sunca.

PESTO DE BUSUIOC


Ingrediente:
  • 1 legatura buna de busuioc
  • 100 g seminte de pin
  • 70 g parmezan
  • 3-4 catei de usturoi
  • 135 ml ulei de masline


Rumenesc semintele de pin într-o tigaie antiaderenta, fara nici un adaos de ulei/grasime.
Le las la racit.


Apoi bag totul la macinat.


Bun, dar e mai bun mojarit!! Iar aparatul asta e un mare fîs!

December 2, 2007

SANDWICH ROLLS

Recipe inspired by IrinaD.

Mi-a placut mult ideea. Pentru aceste sandwich-uri aveti nevoie de pîine alba, eventual fara coaja. Pentru uns...ce doriti. Diferite paste, icre, unt, brînza cremoasa, pateu...etc. Dasupra puneti ce va place - sunca, salamuri, bacon subtire, diferite mezeluri combinate. Puteti pune chiar si o frunza de salata. În capatul din care rolati, puneti un bastonas de castravete sau de ardei, gogosar, ardei iute, castravete murat, rosie...

Pîinea se întinde cu sucitorul.

Se unge, se pune mezelul + ce doriti.

Rolati :)